Postgrado en Enología Técnica

PRESENTACION La enología hoy día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo. El Postgrado en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos: desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, el alumno adquiere los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito. Cuenta además con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como un aliado complemento de estudio.   Duracion del Postgrado 400 horas   Precio Consultar   ObjetivoS del Postgrado El plan de estudios del Postgrado en Enología Técnica tiene como objetivos: - Conocer los métodos y técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de cada tipo de vino y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y almacenamiento de los productos… - Aprender las bases de cómo maridar las comidas con los vinos. - Identificar las enfermedades más habituales y los defectos de los vinos. - Saber diferenciar, mediante las respectivas catas, las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles. - Conocer las diferentes denominaciones de origen de los vinos. - Aprender a utilizar las técnicas y el lenguaje propio del profesional   Contenidos del Postgrado El postgrado en Enología Técnica está formado por dieciocho módulos:  I.                    Los vinos del mundo II.                 La química de la vid y el vino III.               Elaboración de vinos blancos IV.                Elaboración de vinos tintos V.                  Transformaciones microbianas VI.                Crianza de los vinos VII.             Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica VIII.           Vinos especiales IIX.                Vinos especiales IIX.                  Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos XI.                La conservación de los vinos XII.             Clarificación de los vinos XIII.           Estabilización de los vinos XIV.            Filtración y embotellado de los vinos XV.              Vinos ecológicos XVI.            Subproductos enológicos XVII.         La cata de vino XVIII.       El maridaje de los vinos REQUISITOS DE ADMISION Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum. SALIDAS PROFESIONALES El Postgrado está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enólogo o sumiller. PRACTICAS EN EMPRESA Y AGENCIA DE COLOCACION La Escuela Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.   TITULACION obtenida Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de POSTGRADO EN ENOLOGÍA TÉCNICA, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.   Centro Estudios Superiores Abiertos de Hostelería